Frittelle

Frittelle, A quaresma s’avvicina è i frittelle di u ventu ùn mancanu micca. Sti frittelle sò i classici, postu chì avà pudemu truvà i pieni di crema, cioccolata, marmellate... Ci sò ancu cacao, aromatizzati à l'aranciu.

Ma sò assai sèmplice per preparà cusì pudemu fà in casa, sò assai boni, ricchi è fluffy. Pudete mette u sapori chì ti piace, aghju ghjustu un spruzzo di anisi, chì sò i tipichi.

Frittelle
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Tipu di ricetta: Dessert
Porzioni: 4
Tempu di preparazione: 
Tempu di cucina: 
Tempu tutale: 
Ingredients
  • 150 ml. latte
  • 100 ml. d'acqua
  • 150 gr. Di farina
  • 50 gr. di butiru
  • Oghji 2
  • 1 cucchiaina di polvere da forno
  • Paghjella di salinu 1
  • 2-3 cucchiai di anice dolce (opzionale)
  • 500 ml. oliu di girasole
  • Zuccaru per rivestisce e frittelle
Preparazione
  1. Per fà i buñuelos de viento, cuminciamu à mette una casseruola nantu à u focu cù u latte, l'acqua è u burro. Mentre a casseruola hè calda, pigliate una ciotola è mischjà a farina cù u levitu è ​​un pizzicu di sali.
  2. Imbulighjaremu a casseruola, quandu si mischiaremu aghjunghje a farina in una volta, mischjà finu à chì a pasta sguassate da i mura di a cassetta. Eliminate da u calore, aghjunghje e cucchiara d'anisi, stirate è lasciate per 5 minuti.
  3. Cuminciaremu per aghjunghje un ovu, mischjà finu à chì hè ben integratu in a pasta, aghjunghje u prossimu è mischjà bè novu. Per a massa per esse più consistente, hè megliu di lascià a massa per 1-2 ore.
  4. Mettimu una padella cù l'oliu di girasole à scaldà, a metteremu à focu mezu. Quandu hè caldu cù l'aiutu di duie cucchiaie piglieremu pasta è furmeremu palline è l'aghjustaremu à l'oliu caldu. A faremu in picculi lotti.
  5. Lasceremu marrone e frittelle da tutti i lati. I traremu è li lasciaremu nantu à carta assurbente. Prima di rinfriscà, i faremu passà per u zuccheru.
  6. Mentre i ricoprimemu di zuccheru, i metteremu nantu à una tavola da serve.

 

 


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