Flanc d'ova casanu, dolce gioia per stu venneri

Flan d'ova casanu

Oghje, infine! Vennari santu benedettu, per dà ti una dolce surpresa aghju preparatu un magnificu dessert. Si tratta di un flan d'ova casanu fattu in un bagnu d'acqua.

El viotu l'ovu fattu in casa hè un dessert chì amanu i chjuchi, ancu se i micca cusì giovani li amanu ancu. Stu dessert risale à l'Imperu Rumanu induve era cunnisciutu da u nome di tyropatin finu à chì ghjunghjimu à i nostri ghjorni cum'è a ricetta tradiziunale più gustosa per tutti.

Ingredients

  • 5 ova.
  • 750 ml di latte.
  • 10 cucchiai di zuccheru

Per a caramelu:

  • 3 cucchiai di zuccheru
  • Gocce di pioggia.

Preparazione

Per fà stu flan d'ova casanu, a prima cosa chì duvemu fà hè eseguisce hè caramelu. Per fà questu, piglieremu una casserola, in quale depositeremu u zuccheru cù e gocce di zuccheru. U metteremu à focu bassu, lascendulu bollire dolce è, u rimuveremu quandu hà un tonu biondu.

In particulare mi piace u caramelu menu tostatu, menu scuru, ma se vulete, un caramelu più neru basta à lascià lu più tempu in u focu.

Candy

À u listessu tempu chì u caramelu hè fattu, procederemu à fà u mischju di basa per questu deliziosu flan d'ova casanu. Per fà questu, metteremu i 5 ova in una suppera è u batteremu bè. Quand'elli saranu battuti, aghjustaremu u zuccheru à pocu à pocu, arricurdatevi chì s'ellu hè aghjuntu di colpu, i ghjallinchi cristallizaranu. Infine, aghjustemu u latte mentre continuemu à muvassi.

Flan base di mischju

Una volta chì tuttu hè fattu, metteremu u caramelu in fondu à a muffa è quandu passa 1 minutu aghjunghjeremu u mischju di a crema d'uovo fatta in casa. Puseremu a muffa ind'una grande funtana à a quale verseremu un pocu d'acqua, per rende cusì famosa bagnu d'acqua.

Bagnu d'acqua

Infine, metteremu questu flan casanu in u fornu 1h à 200ºC. Pudemu verificà chì hè quandu inserisci un stuzzicadenti è chì esce pulitu. Lascialu rinfriscà prima à temperatura ambiente è dopu in frigorifero per almenu 3 ore. Dopu avemu da stampà è gode cù i zitelli di stu deliziosu flan d'ovu fattu in casa. Spergu chì vi piaci.

Più infurmazione - Cannella è flan di zuccheru tostatu

Più infurmazione nantu à a ricetta

Flan d'ova casanu

Tempu di preparazione

Tempu di cucina

Tempu tutale

Kilocalorie per porzione 144

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  1.   Isabel manrique dijo

    È cumu seria fatta a stessa ricetta senza fornu? Grazie 😉

    1.    Ale dijo

      Senza un fornu, vulete dì à fà in un microonde, nò? Ebbè, per questu, tuttu hè uguale, ma ciò chì ùn duvete micca fà hè lascielu bolle. Vale à dì, prima mettimu u flan in u micro per circa 2 min à a putenza massima, dopu lasciaimu riposà un pocu, mettimu altri 2 min à 75% di a putenza è ripusemu torna (almenu altri 2 min) ecc. finu à chì u flan hè impostu. (RICORDATE: ùn lasciate mai bollire u flan). Hè un modu un pocu cumplicatu ma micca difficiule.

      Grazie per seguità ci !! 🙂 Saluti!