Clafoutis de cerezas, postre de temporada

Ahora que las recetas están en su mejor punto, no podemos desaprovecharlas. El clafoutis es una típica tarta francesa que nos permite jugar con esta exquisita fruta de forma sencilla, utilizando ingredientes habituales en nuestra cocina.

Las cerezas se hornean en este caso bañadas en una masa líquida a base de huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar hasta que cuaja. Si bien originalmente las cerezas se integraban enteras y con hueso, yo prefiero deshuesarlas para que sea mas cómodo de comer y nadie se lleva ningún susto. En 45 minutos podéis disfrutar de este riquísimo postre en la mesa. ¿Preferís algo mas fresquito? Apuntaros la receta del granizado de cerezas ¡muy refrescante!

Ingredientes

• 100 g. de harina
• 100 g. de azúcar glass
• 200 ml. de nata liquida
• 4 huevos
• 50 g. de mantequilla
• 50 ml. de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g. de cerezas

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 º y engrasamos un molde de 20-22cm. de diámetro bajo.

Mezclamos en un recipiente la harina con el azúcar e incorporamos a continuación todos los ingredientes uno a uno hasta integrarlos todos y lograr una masa líquida homogenea.

Vertemos la masa en el molde y colocamos las cerezas deshuesadas por encima.

Horneamos 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Servimos caliente, templado o frio.

Mas información – Granizado de cerezas

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