Muchos ya hemos empezado a pensar en posibles recetas para las fiestas navideñas. Y quizá no habíamos pensado en estas chuletas de cerdo sobre crema de puerros como una pero, ¿por qué no? Cambiando las chuletas de cerdo por unas de cordero puede convertirse en todo un festín.
Las chuletas, en general, tienden a quedarse algo secas, por eso sienta tan bien combinarlas con guarniciones como esta que les aporten jugosidad y cremosidad. Y lo mejor, sin complicarnos mucho la vida, que las fiestas están, ante todo, para disfrutarlas.
La crema de puerros lleva además cebolla, una combinación perfecta para acompañar la carne. Y no hace falta pasarse con la guarnición, ya que la nata la hace contundente. Las cantidades que hoy os proponemos de crema son suficientes como acompañamiento para hasta 6 comensales. ¡Tenedlo en cuenta a la hora de calcular!
La receta
- 4-6 chuletas de cerdo
- 2 cebollas
- 1 puerro
- ¼ litro de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Pelamos las cebollas y las picamos en juliana. Después, lavamos el puerro y lo picamos de la misma forma.
- Después, echamos una cucharadita de aceite de oliva en una sartén y pochamos lentamente estas verduras durante aproximadamente 10 minutos.
- Mientras, precalentamos el horno a 200ºC.
- Pasados los 10 minutos, incorporamos la nata a mezcla de cebolla y puerro, salpimentamos de forma generosa y cocinamos el conjunto un par de minutos mas.
- A continuación, colocamos la crema de puerros en una fuente y acomodamos las chuletas salpimentadas por encima de esta.
- Llevamos al horno y cocinamos durante 8 minutos para que la carne se cocine.
- Después, damos la vuelta a las chuletas y esperamos a que se terminen de cocinar, subiendo la temperatura un poco al final si queremos que tomen un color dorado.
- Una vez estén hechas sacamos la fuente con cuidado de no quemarnos del horno y llevamos directamente las chuletas de cerdo en crema de puerros a la mesa.