Champiñones fritos con salsa de pimientos verdes

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Ingredientes para 2 personas

8 champiñones grandes
1 huevo
1/2 taza de harina
2 pimientos verdes
Aceite de oliva, cantidad necesaria
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
Patatas fritas de bolsa, cantidad necesaria

Preparación

En primer lugar limpia y trocea los pimientos verdes en cubos. En una olla con agua y el azúcar, coloca los pimientos verdes a hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa cremosa. Ahora toma un bol y bate el huevo y rompe en trozos las patatas fritas. Con los champiñones limpios y secos, pásalos primero por el huevo y luego por las patatas fritas, hasta cubrirlas bien.

Por último, fríe los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados.

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