Celíacos: ensalada caprese sin gluten

Las diversas ensaladas constituyen un alimento fundamental para incorporar a la dieta sin gluten que deben realizar todos los celíacos especialmente cuando se acerca la primavera y el verano pudiéndolas saborear sólas o acompañarlas con una porción de pescado o pollo al horno.

Ingredientes:

4 tomates para ensalada
250 grs de queso muzzarella (rallado)
aceite de olica, cantidad necesaria
hojas de albahaca fresca, a gusto
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

Lava y corta los tomates en rodajas gruesas y colócalas en una fuente y por encima espolvoréalas con el queso muzzarella rallado.

Decora la preparación con un poco de hojas de albahaca cortadas con las manos y por último condimenta con sal, pimienta molida a gusto y rocía la ensalada con un chorrito de aceite de oliva. De no consumirla de inmediato resérvala en la heladera.


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