Esta receta saludable de budín de espinacas está especialmente creada para todas aquellas personas que padecen de intolerancia al gluten ya que esá compuesta totalmene por alimentos permitidos y aptos para celíacos.
Ingredientes:
750 grs de espinacas
3 cucharadas de harina sin gluten
50 grs de mantequilla
leche desnatada, un chorrito
300 grs de queso requesón
4 huevos
1/2 taza de queso rallado sin gluten
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Preparación:
Lava las espinacas y cocínalas con una pizca de sal. Luego escúrrelas, pícalas y rehógalas en la mantequilla. Incorpórale la harina sin gluten, un chorrito de leche desnatada y remueve hasta se espece.
Luego, mezcla las espinacas con el queso requesón, los huevos apenas batidos, el queso rallado sin gluten y condimenta a gusto. Vierte la preparación en una budinera untada con mantequilla y hornéala a baño de María durante 45 minutos aproximadamente. Por último, retira el budín del horno y ya lo puedes desmoldar y servir.
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