La receta que te presento constituye una opciĂłn diferente para degustar, ya que está elaborada con alimentos aptos para celĂacos totalmente sin gluten y deliciosa para saborearla con el desayuno, la merienda o como postre.
Ingredientes:
400 grs de harina sin gluten
11/2 cucharadita de polvo para hornear sin gluten
3 barritas de chocolate rallado (apto celĂacos)
150 grs de mantequilla
100 grs de azĂşcar
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
dulce de leche sin gluten, cantidad necesaria
PreparaciĂłn:
En un bol mezcla la harina con el polvo para hornear y forma una corona. Vierte en el centro el chocolate rallado sin gluten, la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azĂşcar. Luego, une los ingredientes sin amasar demasiado, estira la masa y corta medallones chicos.
Acomoda los medallones sobre una placa untada con mantequilla y cocĂnalos en horno de temperatura moderada durante 10 minutos aproximadamente. Una vez frĂas las tapas, rellĂ©nalas con dulce leche y arma los alfajores.