Ganahan ka ba sa Galician nga empanada? Kung wala pa nimo giandam ang usa sa balay, panahon na nga mawala ang imong kahadlok niini! Ang minasa alang niini nga empanada sayon buhaton. Nagkinahanglan kini og pagmasa ug pagtahud sa nagkataas nga mga panahon, apan walay bisan unsa nga dili nimo mahimo bisan kon ikaw walay praktis niini nga matang sa pagpangandam.
Ang resulta mao ang bili niini. Ang minasa hilabihan ka crunchy ug adunay usa ka maayo nga lami. Ug bahin sa pagpuno ... Usa ka yano nga usa sa karne ug sibuyas, daghan nga sibuyas, igo na kini nga tan-awon nga juicy kaayo sa sulod. Nangahas ka ba sa pag-andam niini? Gipasaligan ko ikaw nga kini magmalampuson.
Kung mabuak na nimo ang yelo, sigurado ko nga gamiton nimo kini nga resipe sa daghang mga higayon ug mag-improvise sa lainlaing mga pagpuno. Kini usa ka maayo nga kaalyado kung adunay mga bisita sa balay ug gusto nimo nga mag-andam usa ka dili pormal nga paniudto o panihapon alang sa daghang mga tawo. Sulayi kini!
Ang resipe
- 600 g. kusog nga harina
- 10 g. lab-as nga patubo
- 300 g. sa tubig
- 10 g. sa asin
- 40g sa lana gikan sa sofrito
- 80 g. sa lana
- 2-3 tinadtad nga sibuyas
- 2 Italyano nga berde nga sili
- 600g. sa tinadtad nga karne (dagom)
- 2 linuto nga itlog
- Salt ug pepper
- Sa usa ka panaksan gisagol namon ang harina sa lebadura giputol nga presko Idugang ang tubig ug asin ug isagol pinaagi sa kamot hangtod mahiusa ang mga sangkap.
- Dayon, ibutang nato ang minasa sa usa ka limpyo nga nawong ug nagmasa kami pipila ka minuto. Nagpahulay kami og 8 ka minuto ug gimasa ang laing duha pag-usab. Busa, hangtud nga makuha nimo ang usa ka nipis ug pagkamaunat-unat nga minasa.
- Sa higayon nga makab-ot, gamay nga grasa ang usa ka panaksan, ipaila ang minasa ug taboni kini sa usa ka gamay nga basa nga panapton. Papahulaya kini sa usa ka dapit nga walay draft hangtod sa gaan nga minasa ug doble ang gidaghanon niini. Sa ting-init, ang usa ka oras mahimong igo; samtang sa tingtugnaw tingali kinahanglan nimo ang duha.
- Samtang, giandam namon ang pagpuno. Aron mahimo kini, ipainit ang lana sa usa ka kaldero ug iprito ang sibuyas hangtod nga kini transparent. Dayon, idugang ang mga sili ug iprito sa pipila ka mga minuto hangtud nga kini malumo.
- Gidugang namon ang karne, panahon nga madagayaon ug magluto sulod sa pipila ka minuto. Mahuman kini sa pagluto sa ulahi sa oven.
- Human sa kuhaa ang 40 g gikan sa sarsa. sa lana aron idugang sila sa minasa sa higayon nga kini mobangon. Pagmasa hangtud nga mahiusa ug dayon bahina ang minasa sa duha, nga magreserba sa usa sa mga bahin sa usa ka panaksan nga gitabonan sa usa ka damp nga panapton.
- Dayon, nag-inat kami sa roller Sa usa ka floured nawong ang unang bahin sa minasa hangtud nga kini mao ang kaayo manipis ug adunay gikinahanglan nga nawong sa pagtabon sa hudno tray nga kita adunay linya sa linuto sa kalaha papel.
- Ibutang ang minasa sa tray ug guntinga ang sobra nga mga ngilit.
- Atong i-stretch ang ikaduhang bahin sa ulahi sa minasa sa samang paagi ug reserba.
- Atong gibalibaran ang pagpuno gamay nga gihubas (ayaw ilabay ang sobra nga mga likido) sa minasa nga gibutang sa tray sa oven. Maayo ang among pag-apod-apod sa ibabaw, nga magbilin ug mga duha ka sentimetro sa matag kilid aron sa ulahi masirad-an ang minasa. Sa pagpuno among gibuklad ang tinadtad nga linuto nga mga itlog.
- Human, ibutang ang ikaduhang bahin sa minasa mahitungod sa pagpuno. Pindota gamay aron ang mga ngilit magtapot ug among putlon ang sobra nga minasa.
- Among pinch ug i-twist ang mga ngilit para maselyohan ang empanada ug maghimo mi ug buslot sa tunga sa ibabaw nga taklob aron makaginhawa kini sa hudno.
- Pagdayandayan sa mga nahabilin nga piraso sa minasa ang empanada, gipapilit kini sa gamay nga tubig, ug among ibubo ang bag-o lang gihimo nga lungag nga bahin sa gitagana nga mga likido sa sarsa.
- gikuha namo ang oven preheated ngadto sa 190ºC uban sa hangin sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang minasa maluto ug bulawan. Busa, atong kuhaon kini ug ibutang kini sa usa ka estante ug pasagdi kini nga moinit.
- Nalingaw kami sa Galician nga empanada nga adunay pagpuno sa veal ug mainit nga sibuyas.
Himoa ang una nga makomentaryo