Cod Portuges

Kanako Portugal, ug labaw sa tanan, ang ilang pagkaon. Didto matilawan nimo ang labi ka lami nga cod sa kalibutan. Ang bisan unsang resipe alang sa bakalaw giandam sama sa uban. Mao nga karon gusto ko nga ipakita kanimo kini nga plate sa Cod nga adunay paprika, maayo alang sa among pagkaon sa Pasko, mahimo kana nga bahin sa usa ka daghang menu sa Pasko ekonomikanhon.

Alang sa kini nga resipe gamiton namon desalted cod. Mahimo nimo kini nga desalinado o gipalit ang mga hawak nga naa sa husto nga punoan sa asin (personal nga gusto nako ang mga gikan sa Mercadona). Kung gipili nimo ang pagpapahawa sa kanila, kinahanglan nga adunay sila labing menos 48 ka oras, gibag-o ang tubig. 3 nga mga panahon ug ibutang kini sa fridge.

Pag-amping, sa resipe hapit dili kita mogamit asin tungod kay ang bakalaw igo na maasin.

Igpares sa amon ang amon cod sa pila nga pinirito nga patatas nga matapos namon nga himuon sa oven. Gusto ba nimo mahibal-an kung giunsa kini gisunod?

Mga sangkap (4p)

• 4 nga mga fillet sa bakalaw
• 4 ka gagmay nga patatas
• Harina (aron harina ang cod)
• 200 gr nga lana alang sa pagprito
• 1 ka dako nga kutsara nga paprika
• 50 ml nga puti nga alak
• 50 ml nga tubig
• usa ka pinch nga asin
• ang mga sili nga piquillo gihiwa sa mga gilis

Pagpangandam

Hinungdanon kaayo nga ang mga cod fillet nga uga nga uga. Tungod niini mahimo naton sila tugutan nga paagusan sa daghang oras ug dayon uga sila gamit ang papel sa kusina.

Giputol namon ang mga patatas alang sa usa ka omelette ug nagreserba kami.

Gibutang namon ang 200 gr gibanabana nga lana sa usa ka frying pan ug gipainit sa medium-taas nga kainit.

Giprito namon ang mga patatas hangtod nga kini bulawan ug presko ug ibutang kini sa usa ka angay nga pinggan nga dili hudno, isablig sa us aka gamay nga asin (gamay kaayo) ug gitipig.

Gipasa namon ang mga sulud sa harina ug iprito. Gusto namon nga sila litson sa gawas apan dili buhaton sa sulud (tapuson nila ang pagluto sa oven). Kita adunay kanila gibanabana 4 minutos alang sa matag kilid. Gibutang namon kini sa ibabaw sa mga patatas nga among gitipig.

Gisala namon ang lana sa usa ka garapon ug nagdugang 100 gr / ml (gibana-bana nga tunga sa baso) sa kalaha. Nag-init kami ug gipatay ang kalayo. Gisalikway namon ang sili ug pagpalihok og maayo. Idugang ang tubig ug alak sa kalaha (tanan naa na ang sunog) ug pagpalihok og maayo. Idugang ang mga patatas ug bakalaw sa ibabaw. Ibutang ang mga piquillo pepper strips sa ibabaw ug taliwala sa mga patatas nga tilawan.

Gipainit namon ang oven sa 170º (pagpainit ug paubos) ug pagluto sa cod alang sa 15 minutos.

Nag-alagad dayon kami.