Cazuela de patatas y puerro

La cazuela de patatas y puerro que hoy preparamos, es una receta sencilla en la que haceos trabajar al horno. Nosotros únicamente tenemos que preparar los ingredientes, presentarlos en una cazuela, sartén o fuente apta para horno y esperar 50 minutos.

Es una propuesta sencilla, pero llena de sabores. Entre la lista de ingredientes, además de los obvios, encontramos ajo, mantequilla, queso y nata. No es una receta ligera; por lo que tendremos que limitar su consumo. Puede servirse como plato o como a mi me gusta, como acompañamiento de carnes y pescados.

Cazuela de patatas y puerro
Esta cazuela de patatas y puerros es sencilla de preparar; únicamente tenemos que preparar los ingredientes y el horno se encargará del resto. Se puede servir como plato o como acompañamiento de carnes y pescados.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 patatas (o 450g.)
  • 2-3 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de Queso rallado
  • 2 tazas de nata para cocinar
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Preparamos todos los ingredientes. Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas finas 3-4 mm las patatas. Lavamos y picamos finamente los puerros y por último, pelamos y cortamos en dos el diente de ajo.
  2. Derretimos en una sartén 2 cucharadas de mantequilla. Incorporamos el puerro y salteamos hasta que esté blandito, aproximadamente 10 minutos.
  3. Añadimos a la sartén la crema, la sal y la pimienta y dejamos que se cocine 4 minutos, para que espese ligeramente. Reservamos.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC.
  5. Frotamos la base y las paredes de un recipiente apto para horno (20x20cm) con el ajo. Después engrasamos con el resto de la mantequilla.
  6. Colocamos ⅓ de las patatas en el fondo del recipiente y añadimos ⅓ de la crema de puerros. Espolvoreamos sal, pimienta, ½ taza de queso y ⅓ cucharadita de tomillo.
  7. Repetimos el proceso dos veces mas, utilizando el queso rallado restante para finalizar.
  8. Cubrimos el recipiente con papel de aluminio y horneamos 40 minutos a 180ºC.
  9. Entonces, retiramos el papel de aluminio y horneamos 10 minutos mas para que el queso se dore.

 


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