Esta sopa de verduras con alubias blancas que hoy os propongo es ideal para un fin de semana lluvioso como el que disfrutamos en el norte de España. Una receta perfecta para comenzar la comida que incorpora verduras de temporada como los guisantes y que se presenta de una forma muy atractiva.
Nuestros menús semanales no son los mismos ahora que en el mes de diciembre. Las altas temperaturas nos invitan a cocinar platos mas ligeros y refrescantes. Platos como la sopa de pepino que hoy preparamos; un entrante estupendo con el que empezar las comidas el próximo verano.
En verano apostamos generalmente por recetas ligeras y fresquitas pero siempre hay alguna excepción. Aprovechando uno de esos días grises del norte, preparé esta sopa de lentejas y tamarindo. El tamarindo no es una fruta habitual en nuestros mercados, pero si se puede comprar como “concentrado de tamarindo” en algunas grandes superficies o tiendas especializadas.
Comenzamos el fin de semana preparando en Recetas de Cocina una receta reconfortante. Una sopa con una rica combinación de ingredientes que podemos incorporar a nuestro menú semanal, pero con la que podemos también sorprender a nuestros invitados en la próxima celebración familiar.
Hoy vamos a preparar un plato que no puede faltar en ninguna casa, un buen caldo de pollo. Una receta sencilla que con unos buenos ingredientes preparamos un caldo riquísimo, que podemos utilizar como base de una buena sopa con pasta , con arroz o como la que os presento hoy un caldo calentito que lo acompaño de unos trozos de pan tostado.
Con la marcha de la festividad navideña todos hemos pasado cita con la “Dra. Báscula” y esta nos ha dicho que hay que recuperar el peso que teníamos antes de Navidad, ¿es cierto o me lo estoy inventando? Bromas aparte, la receta de hoy es ideal para el invierno, puesto que aporta ese calor propio de un buen cocido y una buena sopa, pero sin pasarse en las calorías. Se trata de un caldo desgrasado, que en mi caso he optado por añadirle unas estrellitas de pasta de colores. Tú puedes añadirle lo que quieras: fideos finos, fideos gruesos, estrellas normales, letras, etc.
¡Hola bonitos!
Hoy os pongo el sabor del Mar Menor sobre la mesa con este maravilloso caldero murciano para principiantes. Aunque falta nos hace, no es necesaria la sabiduría de la abuela para moverte como pez en el agua entre los pucheros y las cacerolas. Tan solo necesitas lápiz y papel para copiar religiosamente los ingredientes y seguir paso a paso esta receta. Posiblemente uno de los arroces más deliciosos de nuestra gastronomía made in Spain.