Carne de cerdo con tomate, un plato sencillo, económico y está muy bueno. A los niños les gusta mucho la salsa de tomate, así que este plato es genial para ellos.
Es una receta muy buena para preparar con antelación, para llevar al trabajo….Este plato está más bueno de un día para otro.
Es un clásico la carne de cerdo con tomate, pero en cada casa le da su toque, a mi me gusta darle un buen toque de hierbas le pongo pimienta y orégano al tomate, dan mucho sabor a la salsa y así necesita menos sal.
Yo he utilizado carne de cerdo, pero también queda bien el lomo, el solomillo, sobre todo que sea una carne tierna.
Este plato de carne de cerdo con tomate es un buen guiso, solo tenemos que acompañarlo, de unas patatas, ensalada, arroz cocido o verduras y un buen trozo de pan para esa salsita y nos queda un plato muy completo.
Carne de cerdo con tomate
Autor: Montse
Tipo de receta: plato
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de carne magra de cerdo
- 700 gr. de tomate natural
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco 125 ml.
- Pimienta negra
- Orégano ( opcional)
- Sal y aceite
Preparación
- Cortamos en trozos pequeños y limpiamos la carne quitando un poco la grasa. La sazonamos con sal y pimienta.
- La saltearemos en una cazuela con aceite a fuego fuerte, la salteamos que quede dorada por fuera, la sacamos y reservamos.
- En esta misma cazuela ponemos más aceite, picamos la cebolla y la ponemos a pochar , después los dos ajos.
- Cuando empiece a tomar color la cebolla ponemos el tomate triturado natural, la hoja de laurel y un poco de orégano. Lo dejamos cocinar hasta que esté casi listo el tomate unos 10 minutos.
- Ponemos el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol y ahora si os gusta más podéis triturar la salsa, si no la dejáis Tal cual.
- Volvemos a poner la salsa a la cazuela y añadimos la carne. Si hiciera falta pondríamos un poco de agua a la salsa, según os guste.
- Lo dejamos cocinar unos 15-20 minutos más probamos de sal y probamos que la carne esté tierna, entonces ya estará lista.
- Un plato sencillo, rápido y muy bueno.
- Espero que os guste!!!
Muy buena receta sencilla!!!
Deliciosa receta
Muy buena receta, yo la hago a mi manera, y es dejando macerar la Carne de Cerdo en sal y azucar (misma cantidad) un dia en la nevera por kilo de carne, lavando bien y sacando los restos de sal despues de «la cura»y eso hace que la carne quede roja y firme y no blanca al momento de Estofar. No le pongo sal en ningun momento, porque alcanza la que se desprende de la carne curada.- es como ponerle puntas de Jamon Curado, pero hecho en casa!
Generalmente, le agrego garbazo o guisantes, tambien acompaña muy bien el arroz blanco al ajillo.-