Canelones de jamón de york y huevo

2 Comentarios

Los canelones suelen ser un alimento a base de una pasta cuadrada que se envuelve con cualquier relleno. Sin embargo, para bajar unas pocas las calorías ahora que viene el buen tiempo y hay que preparase para la operación bikini, estos canelones están basados en jamón de york.

El jamón de york es un alimento bajo en grasas, aunque también podéis utilizar el jamón de pavo que lo es aún más. Esta receta saludable puede servir como cena o como almuerzo, puesto que es un plato muy equilibrado y que sacia bastante.

Ingredientes

Lonchas finas de jamón de york o pavo.
2 huevos.
2 latas de atún.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de harina.
Leche.
Aceite de oliva.
Pizca de sal.
Queso rellado.

Preparación

En primer lugar, haremos el relleno de estos canelones. Para ello, picaremos la cebolla en dados muy pequeños, al igual que el ajo. Estos los doraremos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva. Además, pondremos los dos huevos a cocer en agua.

Cuando estos dos ingredientes hallan cogido color y mermado un poco su volumen, añadiremos el harina, rehogándola un poco para quitale el sabor a crudo. Luego, añadiremos poco a poco la leche hasta conseguir una especia de bechamel medio espesa.

Posteriormente, agregaremos a esta masa las dos latas de atún y los dos huevos bien picados y cocinaremos unos minutos. Después, pasaremos esta masa de relleno a una fuente para que se temple.

Por último, realizaremos los canelones. Para ello, pondremos una loncha de jamñon de york sobre un plato añadiéndole una cucharadita del relleno. Cerraremos y lo colocaremos en una fuente de horno, así con todos los canelones que queráis. Espolvorearemos queso rallado por encima y lo gratinaremos a 180ºC durante unos 8-10 minutos.