Canelones de espinacas pasas y piñones un plato sencillo, rápido de preparar y muy bueno. Un plato que nos vale como entrante, o plato único.
También es un plato de fiesta, para Navidad, o alguna celebración queda muy bien este plato.
Canelones de espinacas, pasas y piñones
Autor: Montse
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Láminas de canelones(16-20)
- 500 gr. de espinacas
- 1 cebolla
- 150 crema de leche
- 50 gr. de queso rallado
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de pasas
- Aceite de oliva
- Sal
- Para la bechamel:
- 30 gr. de mantequilla
- 30 gr. harina
- 350 leche
- Sal
- Nuez moscada
Preparación
- Para hacer los canelones de espinacas, pasas y piñones, lo primero pondremos un cazo con abundante agua y sal, lo pondremos a hervir cuando esté añadimos las láminas de lasaña, las dejamos unos 10 minutos o hasta que estén como pone el fabricante. Sacamos, las dejamos sobre un paño. Reservamos.
- Picamos la cebolla, la rehogamos en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, cuando empiece a coger color añadimos las espinacas limpias.
- Una vez están las espinacas rehogadas añadimos las pasas, piñones un poco de sal, mezclamos bien.
- Añadimos la crema de leche y el queso rallado, lo dejamos hasta que quede como una crema. Reservamos y dejamos se enfríe.
- En un cazo ponemos la mantequilla a derretir a fuego medio, añadimos la harina, dejamos se cocine un minuto la harina y añadimos la leche poco a poco que vaya espesando y cogiendo la textura de una crema espesa, añadimos un poco de sal y un poco de nuez moscada.
- Enrollamos los canelones con la masa de espinacas, lo vamos poniendo en una fuente para horno, cubrimos con la bechamel, y un poco de queso rallado.
- Metemos al horno a 200ºC hasta que la parte superior esté gratinada.
- Y listo para comer!!!