Calabacines rellenos de atún con queso

Calabacines rellenos de atún con queso

Hoy os animo a preparar una receta a la que recurrimos en casa a menudo para completar nuestra cena: calabacines rellenos de atún con queso. Los calabacines rellenos son un gran recurso, sencillos y rápidos. Y es que cocinar la carne de estos en el microondas no lleva mas de 4 minutos.

¿En el microondas? Antes lo hacíamos en el horno, pero desde que le hemos pillado el truco al microondas, cada vez nos animamos a cocinar mas con este electrodoméstico. Es, además, una forma rápida de hacerlo. Aunque no debéis precipitaros; salen a mucha temperatura así que tendréis que esperar un par de minutitos para vaciar la carne sin quemaros.

Una vez los calabacines estén vaciados podéis rellenarlos con numerosas combinaciones de ingredientes frías y calientes. Esta vez apostamos por combinar el calabacín con cebolla, atún, tomate y queso. ¿Nos os parece una combinación diez? Un gratinado final y estarán listos para servir.

La receta

Calabacines rellenos de atún con queso
Estos calabacines rellenos de atún con queso son una estupenda alternativa como cena. Sencillos y rápidos de preparar, estoy segura que los repetirás.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 1-2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla blanca
  • 2 latitas de atún al natural
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado
Preparación
  1. Lavamos bien los calabacines, los partimos por la mitad longitudinalmente y los llevamos al microondas a potencia máxima hasta que estén blanditos; unos 4 minutos. Después, sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos antes de sacar la carne con una cuchara.
  2. Mientras los calabacines se cocinan, picamos bien picada la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite.
  3. Cuando la cebolla esté blanda, añadimos la carne del calabacín, el tomate y el atún, salpimentamos y cocinamos un par de minutos el conjunto .
  4. Finalmente, rellenamos los calabacines con la mezcla, añadimos queso por encima y gratinamos hasta que el queso se funda.
  5. Servimos los calabacines rellenos de atún con queso, calientes

 

 


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