El volcà de xocolata o coulant de xocolata, és un postres d'origen francès, molt original que crida l'atenció ja que és un pa de pessic de xocolata que a l'obrir-lo surt xocolata fosa, és una delícia !!
Són unes postres molt senzill i una delícia per als amants de la xocolata, ja que té un gust intens a xocolata. Ara hi ha moltes variants d'aquestes postres, però el més conegut és aquest, tot i que val la pena provar-los.
Volcà de xocolata
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: postres
racions: 10
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 ous
- 100 gr. de sucre
- 40 gr. de farina
- 2 cullerades de cacau en pols
- 200 gr. de xocolata per a postres
- 80 gr. de mantega
- un pessic de sal
Preparació
- En un recipient ampli batem els ous amb el sucre fins que estiguin escumosos.
- En un altre bol tamisem la farina amb les dues cullerades de cacau en pols i la sal, el integrem a la barreja anterior.
- Desfem la xocolata amb la mantega en un cassó a foc molt baixet o al microones i l'incorporem a la barreja anterior.
- Agafem uns motlles individuals per a flam o de magdalenes i els untem amb una mica de mantega per l'interior i empolvorem farina, distribuïm la preparació en els motlles sense omplir-los de el tot, deixem més o menys 1-2 cm.
- Tindrem el forn preescalfat a 200 º C amb calor amunt i avall, els ficarem durant uns 8-10 minuts, depèn de com us agradi, si els voleu més fets els deixeu uns 12 minuts. El temps de cocció dependrà de cada forn, podeu provar amb un de primer i així es controla el temps.
- Els traiem, deixem un parell de minuts, desmotllem directament sobre cada plat i servim de seguida. Cal servir-calents.
- Els podem acompanyar de gelat de vainilla o empolvoreu amb sucre glass.
- I a gaudir d'aquesta delícia de postres !!!
Té molt bona pinta però no sé si em sortirà bé