Heu fet molts excessos aquest Nadal? Si és així la recepta que vam preparar avui pot interessar-vos. És una recepta saludable que combina una gran varietat de verdures rostides amb una tasseta d'arròs. Un plat complet amb el qual tindreu el menjar solucionada.
Us resultarà molt senzill preparar aquestes verdures rostides amb arròs integral. Un cop preparats tots els ingredients només haureu de coure l'arròs i deixar que el forn faci la seva feina. Temps i treball que podeu reduir si teniu ja el arròs cuit. A casa solem preparar dues tasses el cap de setmana, refrescar-lo i conservar-lo en un pot hermètic a la nevera. Així només cal saltar-una mica quan ho necessitem. No us sembla un bon costum?
- 1 bròquil
- 1 ceba morada
- ½ pebrot vermell (de rostir)
- 1 pebrot verd
- 2 pastanagues grans
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
- pebre vermell dolç
- pebre vermell picant
- 1 gra d'all
- 1 tassa d'arròs integral cuit
- Si no tenim arròs cuit el posem a coure en abundant aigua salada.
- Tallem el bròquil en flors i el escaldem 4 minuts en aigua salada.
- Mentre preparem les verdures. Tallem els pebrots a tires i els col·loquem a la safata de forn. Pelem la ceba i la pastanaga i tallem la primera a trossos i la segona a rodanxes per incorporar-les a la safata.
- Un cop escaldat el bròquil el eixuguem bé i ho incorporem a la safata.
- aboquem XNUMX rajolí d'oli sobre les verdures i amb les mans ens assegurem que quedin xopes. També podem pincelarlas amb una brotxa de silicona.
- Després, salpebrem i empolvorem amb pebre vermell dolç i pebre vermell picat abans de portar la safata a forn.
- Posem al forn a 180 º C durant 30 minuts. El temps dependrà tant del vostre forn com dels vostres gustos.
- Un cop l'arròs estigui fet el refresquem, escorrem i saltegem amb una dent d'all picadet i alguna espècia.
- Per finalitzar, vam col·locar en una font les verdures a l'forn i l'arròs i portem a la taula.