Vedella estofada amb Bolets i Pèsols

Un menjar típic com pocs són els estofats de vedella. Aquesta carn nutritiva, amb salsa i altres ingredients a l'gust. Aquesta és la recepta que avui us portem, Una rica i tradicional recepta.

Anem a preparar un vedella estofada amb bolets i pèsols. És senzilla d'elaborar i riquíssima de a al paladar.

Com sempre vam comprar XNUMX coses i ens organitzem el temps.

Grau de Dificultat: Medi
Temps de Preparació: més de 1h

Ingredients per a 4 persones:

• 1 rodó de vedella lligat
• bolets a l'gust (xampinyons i rovellons)
• pèsols

Per a la salsa:

• vi negre
• tomàquet triturat
• el
• ceba

Els ingredients són senzills i l'elaboració també, encara que el pas mes complicat pot ser el filetejar el rodó.

Anem a això, comencem sofregint el rodó, prèviament salpebrat, amb una mica d'oli d'oliva, perquè la sang qualli i a l'tallar no se'ns desmunti molt.

Un cop el tenim daurat, deixem que refredi una mica i passem a tallar, Aquest pas és important per aconseguir que la vedella quedi bastant feta i tova. Potser per a algunes persones pugui suposar tot un repte de tallar, en aquest cas es pot comprar tallat directament i sense cap problema.

Quan ho tinguem tallat, passem a saltar en el mateix oli els xampinyons i els rovellons, Perquè es facin una mica i deixin anar suc.

D'altra banda elaborem el sofregit, passant tots els ingredients pel turmix, el vi negre, el tomàquet, l'all i la ceba.

Ara retirem els bolets i hi afegim la carn filetejada, que com veureu aquesta crua per dins, li afegim els bolets, els pèsols i el sofregit, deixem que faci "xup xup" una estona i hi afegim aigua perquè s'acabi de fer-se.

Quan aquest feta i bastant tova ja podem retirar-la. Com veieu, és senzill d'elaborar.

Només em queda desitjar-vos bon profit.