Natilles casolanes, molt dolços i fàcils de fer

Bones! avui us porto unes postres casolà per a les més llamineres. Aquesta recepta de natilles casolanes és una de les meves favorites. Des que era petita sempre m'han agradat, i des que la meva mare em va deixar entrar a la cuina feia les típiques de sobres que venen en els supermercats. Però ja em va ensenyar com fer-les de forma casolana, i avui us la va deixar perquè la gaudiu.

Les natilles, són en molts països, una part important de la gastronomia. Sabíeu que no totes són dolços?. Al Regne Unit i als Estats Units, aquestes són barrejades amb altres ingredients per omplir pastissos salats. No obstant això, a Colòmbia la seva elaboració és diferent a la que fem aquí, ja que no porta ou.

Una altra dada important, és que, a l'contenir ingredients hipocalòrics, aquestes natilles casolanes són considerades aptes per a dietes d'aprimament i manteniment de pes. Així que..¡manos a l'obra !.

Ingredients

• 1 l de llet.
• 150g de sucre.
• 12 rovells d'ou.
• 1 beina de vainilla.
• Canyella en pols.
• Galetes.
• Fideus de colors o de xocolata.

Preparació

El primer pas per fer aquestes natilles casolanes és separar les clares dels rovells. Després, col·locarem els rovells en un bol (aquest deu ser alguna cosa gran ja que són moltes gemmes) i vam començar a batre. Després, li afegirem un got de llet i seguim barrejant tot molt bé.

Després, la llet restant la posem en una cassola i la portaríem a el foc juntament amb la beina de vainilla. Passats uns minuts hi afegim el sucre i deixar bullir. Quan hagi bullit, la deixem temperar uns minuts, i després afegim uns gotets a la barreja dels rovells, remenem bé i la tornem a la cassola anterior.

Després, cuinem tota aquesta barreja a foc suau, sense deixar de remenar fins que veiem que la barreja vagi agafant una mica de consistència, com un puré fi molt lleuger. Hem de tenir cura que la barreja no bulli, sinó se'ns tallaria. Finalment, la col·locarem en bols individuals i li introduiríem galetes. A més, per decorar li posarem fideus de colors o de xocolata, algun xarop, caramel, o el que més ens agradi.

Espero que les gaudiu.

Més informació - Pastís de galeta, crema i xocolata