Carn i peix és una bona combinació, partint d'aquest detall i que ens agradin les dues coses, podem elaborar una infinitat de menjars riquíssims. Avui us porto una recepta senzilla d'elaborar i amb la qual es pot aconseguir un bon resultat de presentació.
Tubs de calamar farcits. Com sempre anem a elaborar una llista de la compra amb el que necessitem. I ens organitzem el temps.
Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 40 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- 8 tubs de calamar
- 500g de carn picada
- 250g de tomàquet triturat
- vi negre
- escuradents
- oli i sal
Ja tenim els ingredients, ara només ens falta posar-nos a això. Comencem preparant els tubs de calamar, en el cas que estiguin trencats de la part inferior els posarem un escuradents perquè a l'hora d'omplir no surti fora la carn picada.
Ara en una paella posem la carn picada amb sal i hi afegim una mica de vi, deixem que s'evapori una mica i hi afegim el sofregit, esperem a que es faci i quan la tinguem llista, la retirem.
Agafem els tubs i els anem omplint, recomano fer una ronda amb el mateix nombre de cullerades per a tots i després si sobra carn acabar d'omplir de forma rotatòria. Quan els tinguem tots farcits els tanquem amb un altre escuradents.
Un cop farcits, en una paella amb una mica d'oli hi afegim els tubs perquè es facin una mica i minvin de mida.
En la mateixa paella, posem aigua al que ens hagi sobrat de la carn picada, salsa o el que sigui i l'afegim a la paella dels calamars. Deixem que herba i li afegim els tubs.
Ja tenim la recepta gairebé finalitzada, deixem que es facin una estona en la seva salsa. Lògicament la salsa ha espessir, si no aconsegueix agafar un bon punt d'espès, agafem un got i li posem mitja cullerada de farina amb una mica d'aigua perquè es dilueixi.
En breu la salsa s'espessirà i ja podem servir-los. És un bon àpat ideal per gaudir en jornades especials. Comentar-vos que també es poden omplir de verdures.
Bon profit ia gaudir.
Es veu molt ric, ho vaig fer