Anem a preparar un truita de verdures, rica, senzilla i ràpida de preparar. La truita és un plat tradicional molt consumit en la nostra dieta, és ideal per a un dinar o un sopar, a l'estiu oa l'hivern.
Les truites es poden fer molt variades, combinen molt bé amb altres ingredients i fins i tot la podem fer d'aprofitament.
En aquesta ocasió porto una truita de verdures, rica i molt sucosa, variada i saludable, ideal per a un sopar.
Truita de verdures
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4-5 ous
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 1 ceba
- 1 tros de pebrot verd o vermell
- Oli
- Sal
Preparació
- Per fer la truita de verdures el primer començarem pelant les verdures, pelem el carbassó i la ceba, piquem tot bé.
- Rentem l'albergínia i el pebrot verd, tallem en trossos petits.
- Posem una paella a foc amb un bon raig d'oli, quan estigui calent afegim la ceba a pochar, deixem 5 minuts i afegim la resta de les verdures.
- Les deixem ofegar tot junt uns 15 minuts a foc mitjà o fins que quedin ben cuites totes les verdures. A meitat de la cocció afegim sal a les verdures.
- En un bol posem els ous, els batem.
- Un cop cuites les verdures les posarem en un escorredor perquè deixin anar bé l'oli que han agafat.
- Un cop escorregudes les afegim a l'bol juntament amb els ous, barregem. Si cal podem afegir un altre ou o unes clares.
- Agafem una altra paella per fer la truita amb una mica d'oli, afegim tota la barreja de la truita de verdures, quan comenci fer bé per les vores donarem la volta amb ajuda d'un plat.
- Tornem a posar la truita a foc fins que quedi feta al nostre gust.
- Traiem i servim.