Avui us proposem a Receptes de Cuina XNUMX entrant senzill i de temporada: Torrades de tomàquet amb harissa i oli d'oliva. Podeu preparar-lo amb qualsevol varietat de tomàquet, fins i tot amb tomàquets cherry; es tracta d'elaborar-lo amb aquells productes que tenim més a mà.
El pa es torra a l'grill amb un amaniment d'oli d'oliva i harissa, Una salsa picant típic de la gastronomia magribina. Podeu com nosaltres donar-li aquest toc picant o prescindir d'ell. ¡Al vostre gust! Acabats de fer i encara temperats, aquests tomàquets són fantàstics per a un tentenpié al jardí o com a entrant d'un sopar lleuger.
Tosta amb tomàquet, harissa i oli d'oliva
racions: 4-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 llesques de pa
- 2 tomàquets mitjans a rodanxes gruixudes
- 1 culleradeta de pasta Harissa
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Per a la coberta d'olives
- ⅓ tassa d'olives picades
- ⅓ tassa de julivert de fulla plana picada
- 1 cullerada de pinyons torrats picats
- 1 cullerada de suc de llimona
- Sal i pebre negre mòlt
- per decorar
- Fulles de menta
Preparació
- En un bol combinem tots els ingredients de la coberta: Olives, julivert, pinyons, suc de llimona, sal i pebre. Reservem.
- Barregem l'oli d'oliva amb la pasta de Harissa en una tassa.
- Preescalfem la graella o una paella amb grill a foc mitjà alt.
- Amb un pinzell de cuina, pintem lleugerament les llesques de pa per ambdós costats amb la barreja d'oli i harissa i daurem a la graella o paella.
- Incorporem la resta de la barreja d'oli i harissa a l'bol que conté els ingredients de el topping i barregem.
- col·loquem les rodanxes de tomàquet sobre el grill volta i volta; només volem templarlos una mica.
- Vam muntar les torrades de tomàquet posant el tomàquet sobre el pa i afegint la barreja d'olives i unes fulles de menta per decorar.
Informació nutricional per ració
calories: 290