Coquetes d'espinacs

Coquetes d'espinacs, senzilles i riques. Això és un d'aquests plats ràpids per aprofitar aquests espinacs que queden alhora menjar verdures d'una manera boníssima.

Aquestes tortitas queden molt bones, també se li poden donar formar de bunyols, és una bona manera de menjar verdures, sobretot per als que no volen, d'aquesta manera queden molt bones aquestes tortitas i amb el toc de formatge ni es noten els espinacs . És una bona recepta per incorporar verdures als més petits.

Imprimir

Coquetes d'espinacs

Autor: Montse

Tipus d'recepta: entrants

racions: 4

Temps de preparació:  10 m

Temps de cuinat:  20 m

Temps total:  30 m

Ingredients

• 250 gr. d'espinacs
• 2 grans d'alls
• 2 ous
• 50 gr. de formatge ratllat
• 2-3 cullerades soperes de farina
• Oli
• Sal

Preparació

1. Preparem les coques d'espinacs, primer començarem rentant els espinacs. Pelem els alls i els piquem molt petit.
2. Posem una paella amb una mica d'oli a escalfar, afegim els alls picats, abans que agafin color hi afegim els espinacs i els saltem. Ho deixem 4-5 minuts i apaguem. Reservem.
3. En un bol hi afegim els ous, els batem, hi afegim els espinacs saltats i el formatge ratllat, la quantitat serà al vostre gust, hi afegim un parell de cullerades soperes de farina, ho barregem tot molt bé. Si queda massa líquida, la massa es pot afegir una altra cullerada de farina.
4. Preparem una paella amb una mica d'oli per fer les coques, es poden fer fregides oa la planxa amb una mica d'oli.
5. Quan tinguem l'oli calent amb una cullera gran anirem posant porcions de la massa, es posaran separades perquè no s'enganxin entre elles. deixem un minut per una banda i donem la volta, deixem que s'acabin de fer.
6. Traiem les coques i les anirem posant en un plat on tindrem paper de cuina per treure'ls l'excés d'oli. Les passem a una font i llistes.

3.5.3226