Ara que la quarantena ens permet gaudir a tots d'un esmorzar tranquil a casa, Per què no preparar unes creps? A casa vam recórrer a elles el cap de setmana, quan tenim més temps per cuinar, però ara qualsevol moment és bo per fer-les! Us animeu? Podeu participar tots, fins el més petits.
Aquestes tortitas de civada, plàtan i cacau són molt senzilles; una gran alternativa perquè tots aquells que no hagueu fet mai unes us animeu. Són a més molt saludables; els hem posat una culleradeta de sucre però podeu prescindir. Quan el plàtan està prou madur, la dolçor d'aquest és suficient per no fer-lo fora a faltar.
Teniu petits a casa? Si és així ells també poden participar en l'elaboració d'aquest esmorzar. Encarrega't teva de la massa i de fer les tortitas a la paella i deixa que ells s'encarreguin de decorar-. Uns trossets de fruita, una crema de fruits secs, una mica de canyella o uns xips de xocolata negra poden conviertirse en un gran acompanyament.
- 30 g. de flocs de civada
- 1 plàtan madur
- ½ culleradeta generosa de cacau pur
- ½ culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de sucre (pots ometre-)
- Beguda vegetal d'ametlla
- 1 nou de mantega
- Rodanxes de plàtan a la planxa i mel per decorar
- En un got de batedora col·loquem els flocs de civada, el plàtan fet puré, el cacau i la canyella.
- batem fins aconseguir una massa homogènia i afegim beguda d'ametlla, si fos necessari, fins aconseguir la textura com la d'un puré espès. En la meva experiència solen ser necessàries entre 1 i 3 cullerades de llet.
- deixem reposar la massa a la nevera mentre fem el plàtan a la planxa.
- Després, untem la mateixa paella antiadherent amb una mica de mantega i quan estigui calent aboquem un pot de la massa en el centre.
- Cuinem la galeta a foc mitjà fins que la base es dauri lleugerament i surti de la massa alguna bombolla. Llavors, li donem la volta amb una espàtula i cuinem per l'altre costat. És normal que la primera no surti de el tot bé, però li aniràs agafant el truc.
- Donem la volta a la paella sobre un plat i repetim els passos anteriors fins a acabar amb la massa, amuntegant les coquetes que anem fent perquè conservin la calor.
- Servim amb plàtan a la planxa i mel.