Galetes americanes amb mel per esmorzar

Fa temps que tenia ganes de preparar aquesta recepta de pancakes o creps americanes, Però sempre quedava relegada davant d'altres fins aquest cap de setmana. Després provar-les, no tinc dubte que les repetiré com esmorzar acompanyades per fruita fresca, fruita seca o mel.

Mas gruixudes que les filloas o els crepè, els ingredients d'aquestes coquetes americanes, però, no són tan diferents. Aquest pa dolç conté habitualment llet, ous, farina, llevat, sucre i mantega. Aquesta vegada els acompanyi de mel i panses però les possibles combinacions són moltes, són fàcils d'adaptar a diferents gustos. Prova-les.

Ingredients

Per a 5 tortitas

• 200 g. de farina
• 200 g. de llet sencera
• 1 culleradeta de llevat
• 1 ou
• 1 cullerada de sucre
• 1 mica de sal
• Mantega per greixar la paella
• Mel
• panses

Elaboració

Separem la clara i el rovell d'l'ou. La clara la batem a punt de neu. Quan comencin a apreciar-se els pics, empolvorem el sucre i seguim batent per acabar-la de muntar.

En un bol barregem la farina amb el llevat, la sal i la porta d'ou. batem mentre afegim la llet poc a poc fins a aconseguir una massa espesseta.

Incorporem la clara muntada a la barreja amb moviments envoltants, ajudant-nos d'una espàtula.

posem XNUMX paella a foc (Foc mig). Quan estigui calent untem en fons amb una mica de mantega ia continuació aboquem un pot de massa. El escampem bé per la paella i deixem que es faci un minut per aquest costat. Li donem la volta i cuinem per l'altre costat. Les coques han de tenir prop d'1 cm de gruix.

Segons les traiem de la paella les amuntagem en un plat perquè conservin la calor. A l'acabar, posem una nou de mantega sobre a l'coqueta superior i reguem amb mel. Servim amb panses.

Més informació -Filloas amb compota de poma, postres de carnaval

Més dades sobre la recepta