No sóc molt amiga de les truites de blat, però reconec que resulten molt socorregudes a l'hora de preparar un sopar informal. Són tants els farcits que admeten ... podem omplir-los amb alguna carn rostida, verdures i fins i tot incorporar alguna llegum. No hi ha límits!
La proposta més senzilla és probablement aquesta que us mostro amb verdures saltejades i formatge crema. Podeu triar el formatge que més us agradi; li va genial XNUMX ricota amb algunes herbes però ningú diu que no pugueu utilitzar un altre. Pel que fa a les verdures .... feu un cop d'ull a la nevera i jugueu amb els ingredients.
Truites de blat amb formatge i espàrrecs
Les coques de blat admeten nombrosos farcits i com a tal, són una estupenda proposta per a qualsevol sopar de cap de setmana entre amics.
Autor: Maria
cuina: mexicana
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per a les truites de blat
- 3 tasses de farina de blat
- 1 culleradeta de llevat químic
- 1 culleradeta de sal
- ⅓ tassa d'oli d'oliva
- 1 tassa d'aigua tèbia
Per al farciment
- 200g. de formatge crema
- 1 culleradeta de julivert picat
- 1 culleradeta de farigola picat
- 8 espàrrecs
- Oli d'oliva
- 1 gra d'all
- Una mica de sal
- 1 pebrot groc
- 1 tomàquet
Preparació
- Barregem els ingredients secs de les truites en un bol. Fem un forat al centre i aboquem l'oli i l'aigua.
- Barregem amb una espàtula fins que tots els ingredies s'uneixin. assolirem una massa cosa enganxosa, però manejable.
- Llavors, col·loquem la massa sobre una superfície enfarinada i amassem fins que que estigui llisa i llisa.
- Emboliquem la massa en paper film i deixem reposar 20-30 minuts.
- Dividim la massa en 8 porcions i els donem forma de bola.
- Amb un corró estirem cada bola fins aconseguir una massa circular fina, D'uns 3 mm
- Escalfem una paella a foc mitjà i anem daurant les truites, 1-2 minuts per cada costat. Quan s'inflin i formin bombolles a la superfície, els donarem la volta.
- Les col·loquem sobre un plat, una damunt de l'altra i les cobrim amb un drap.
- Barregem el formatge crema amb el julivert i la farigola. Batem lleugerament.
- Saltegem els espàrrecs en una paella, amb un raig d'oli d'oliva. Els traiem i untem amb una barreja d'all i sal que haurem preparat al morter.
- Omplim les truites d'tric amb formatge Creso crema, espàrrecs, palets de pebrot i trossos de tomàquet.