Us costarà creure que senzill i ràpid que és preparar aquestes truites de civada. Només necessitaràs per fer-ho quatre ingredients i 20 minuts del teu temps. I un cop fetes podràs divertir-te emplenant-les amb la combinació d'ingredients que més t'agradi.
Jo vaig escollir farcir-les amb crema d'ametlles i xocolata, una combinació ideal per esmorzar. Podeu fer-ho també amb alvocat picat, tomàquet madur a daus, cremes de fruits secs, humus… hi ha moltes de possibilitats tant dolces com salades entre les quals triar.
Potser la primera coca no us surti tan bé com volguéssiu però és qüestió de pràctica. La clau perquè surtin bé és utilitzar una paella antiadherent i tenir paciència: fer bé cada coca per una banda abans de capgirar-les. No te les menjaràs totes? Guarda-les en un recipient hermètic a la nevera i consumeix-les l'endemà.
la recepta
- 100 g. de flocs de civada
- 250 ml. d'aigua tèbia
- Sal
- pebre negre
- Oli d'oliva
- Crema d'ametlles i cacau
- Triturem els flocs de civada amb l'aigua tèbia, un pessic de sal i de pebre fins a aconseguir una barreja homogènia.
- Després, greixem una paella, donem calor i aboquem-hi un culleró de massa.
- Deixem que la truita es faci bé per una banda a foc mitjà i després amb compte li donem la volta per cuinar-la per laltra banda.
- A mesura que les fem (surten sis truites) les reservem en un plat apilades perquè conservin la calor.
- Per servir-les, estenem la crema de cacau i ametlles sobre cadascuna de les truites de civada, dobleguem i gaudim.