Hola bonics!
Per fi és divendres! Acabem la setmana amb una opció sana sobre les estovalles, una recepta que acaricia el paladar i tots els racons de les teves papil·les gustatives. Tant si vols donar la benvinguda a el cap de setmana d'una manera una mica més verdures com si vols innovar entre fogons, et recomano que segueixis el pas a pas d'aquesta truita de pastanaga, api i cibulet.
Possiblement la truita sigui un dels bàsics permanents de tot receptari, per això, com és una recepta en la qual és gairebé impossible mal parat, t'animo a que innovis i comparteixis les teves delícies amb nosaltres. Personalitza el teu truita i explica'ns a l'apartat de comentaris què tal ha sortit.
Ens seguim llegint els dies parells de cada mes. #bonprofit
- 1 ceba
- 1 branca api
- 1 branca de cebbollino
- Pastanagues 5
- 3 ous
- 2 cullerades de llet sencera
- sal i pebre a gust
- Rentem i pelem les pastanagues. Utilitzem el pelador per extreure tires de pastanaga. Les reservem.
- Rentem i netegem l'api.
- Tallem la ceba estil juliana i reservem.
- En un wok, amb una gota d'oli, saltegem alhora la pastanaga, l'api i la ceba durant uns 3 minuts. Retirem de foc i reservem.
- Batem els 3 ous, afegim 2 cullerades de llet sencera i afegim el resultat del nostre wok.
- En una paella, escalfem 1 cullerada d'oli a foc mitjà.
- Afegim la barreja i empolvorem el cibulet picat per sobre.
- Deixem cuinar la truita a foc mitjà per uns 15 minuts, agitant de tant en tant perquè no s'enganxi. Quan el centre aquest cuit (deixi d'estar humit) donarem volta la truita (amb l'ajuda d'un plat.
- Deixem daurar per l'altre costat uns 3 minuts mes.
- Retirem, emplatem i llest!