Truita de patates i pastanagues, molt saludable

1 Comentari

La truita de patates o truita espanyola és la recepta per excel·lència d'Espanya, amb tan sols unes patates i uns ous podem fer una magnífica recepta que els encantarà tant a grans com a nens. Aquestes solen ser una mica calòriques ja que les patates van fregides i la quantitat d'ous és en abundància.

Per això, per no perdre l'alimentació típica o tradicional i mantenir la línia, Podem variar el procés de la truita, realitzant-la de forma sana i saludable donant-li un toc de verdures com la pastanaga. Aquesta és molt bona ara a la primavera per agafar color a la pell, així com beneficiosa per a la vista.

Ingredients

3-4 patates mitjanes.
3 ous.
1/2 pastanaga gran.
Oli d'oliva.
Pessic de sal.
Aigua.

Preparació

En primer lloc, pelarem i rentarem molt bé les patates. Aquestes les tallarem a daus petits i les portarem a coure en una olla amb suficient aigua durant uns 20 minuts. Després, les escorrerem i les deixarem reservades a part per utilitzar-les després.

Mentre es van coent les patates, anem pelant i tallant la pastanaga a rodanxes fines. Aquesta també la courem en un pot amb una mica d'aigua. Aquesta manera de coure les patates i les pastanagues és perquè la truita no sigui tan calòrica.

Un cop cuites les patates i les pastanagues, les col·locarem en un bol, a el qual li afegirem els 3 ous sencers i una mica de sal batent bé amb una forquilla.

Finalment, escalfarem una paella amb un raig d'oli d'oliva i abocarem la barreja anterior. deixarem quallar d'una banda i li donarem la volta per quallar per l'altre costat. Espero que us agradi aquesta recepta saludable de la truita de patates espanyola.