Truita de patates i xoriço, una típica truita de patates donant-li una mica més de gust. La truita de patata és una delícia que agrada molt però es pot fer de moltes altres formes, a qui li agrada la truita amb ceba, encara que jo normalment la preparo sense ceba.
També es pot preparar de verdures, xampinyons, formatge, peixos, també es pot fer sense patates.
La que jo us presento és una truita i patates i xoriço, Li dóna un bon sabor i està molt bona, és molt completa i saborosa, segur que us agradarà.
Truita de patates i xoriço
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 8 ous
- 5-6 patates
- 1 xoriço
- Oli
- Sal
Preparació
- Per fer la truita de patates i xoriço començarem pelant i tallant les patates. Les tallarem a rodanxes ben fines.
- Traiem la pell de l'xoriço i tallem a trossos petits. Reservem.
- Posem unes paella amb un bon raig d'oli a foc mitjà, afegim les patates tallades fines, afegim una mica de sal. Anirem donant-li la volta a les patates perquè es facin totes i es daurin una mica. Trigaran uns 20-25 minuts més o menys perquè es quedin cuites.
- Quan estiguin les patates les traiem i les deixem escórrer bé tot l'oli.
- En un bol incorporem els ous i una mica de sal, els batem bé. Afegim les patates remenem perquè l'ou es una ben amb les patates.
- Afegim a la barreja anterior els trossos de xoriço i tornem a barrejar, el podem deixar uns minuts perquè d'una mica de gust o el podem fregir una mica abans d'afegir-lo a la barreja.
- A la paella on anem ha preparar la truita, posem una mica d'oli quan estigui calent hi afegim tota la barreja de la truita, deixem que es qualli a foc mitjà.
- Quan veiem que al voltant de la truita s'ha cuinat donarem la volta la truita amb l'ajuda d'un plat.
- Deixarem que es cuini pels dos costats fins que estigui cuinada.
- Retirem de foc i llest.