Truita de patates porros i carbassa, deliciosa per i molt bona. Les truites són ideals, no resolen qualsevol dinar i sopar. Es poden fer molt variades, amb tot allò que es posi queda molt bona.
En aquesta ocasió la truita porta patates, que ja de per si és riquíssima, però amb les verdures com el porro i la carbassa, queda genial, diferent i variada.
Truita de patates porros i carbassa
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Ous
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 ous+ 2 clares
- 1 tros de carbassa
- 1 porro
- 3-4 patates
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar la truita de patates, porro i carbassa, el primer començarem netejant el porro traiem la part verda deixem la més blanca, tallem per la meitat i rentem bé per si hi ha terra, tallem el porro a trossos. Pelem les patates rentem i les tallem a rodanxes molt fines. Traiem l'escorça de la carbassa i la tallem a trossos petits o en làmines fines o la podeu tallar a tires amb un ratllador.
- Posem una paella a escalfar amb un bon raig d'oli d'oliva, incorporem les patates, el porro i la carbassa a escalfar-ho tot al costat de foc mitjà, hi afegim una mica de sal. Anirem remenant perquè es vagin escorxant bé per tot, uns 20 minuts més o menys, ha de quedar tot bé tou i daurat tot i així estarà més bona.
- En un bol posem els ous i les clares, batem bé. Quan estigui tot ben cuinat afegirem la barreja al bol amb els ous, hi afegim una mica de sal. Barregem.
- Posem una paella a foc mitjà, pot ser la mateixa on hem fet escalfar les patates, afegim una mica d'oli, quan estigui calent afegim tota la barreja.
- Deixem cuinar uns 4 minuts o fins que vegem que les vores estiguin fetes, aleshores donem la volta a la truita. Deixem es cuini i quan veiem que està com ens agrada apaguem.
- Passem la truita a un plat i llesta per menjar!!!