Truita de patates bacallà i pebrot, una truita molt completa, deliciosa. Les truites són molt ideals tant per a un sopar o un dinar, les podem preparar amb qualsevol ingredient que ens agradi.
En aquesta ocasió porta bacallà i pebrot verd, una truita amb molt de sabor.
Truita de patates bacallà i pebrot
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Ous
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6-8 ous +( alguna clara si us agrada)
- 2 filets de bacallà dessalats 250 gr.
- 3 pebrots verds
- 1 ceba
- 4 patates
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Per preparar la truita de patates, bacallà i pebrot, començarem pelant i rentant les patates i les tallem a rodanxes molt fines. Rentem el pebrot verd el tallem a tires. Pelem i tallem la ceba a trossos molt petits.
- Posem una paella amb un bon raig d'oli fregim les patates, quan estiguin les traiem escorrem d'oli i reservem. En una altra paella anem fent la ceba i els pebrots.
- Assequem bé el bacallà, traiem la pell i espines si en tingués alguna, ho trossegem. Ho afegim a la paella quan estigui la ceba i el pebrot verd escalfat o bé fregit, com us agradi. Ho remenem junt i deixem cuinar uns minuts perquè es barregin els sabors.
- En un bol posem els ous amb una mica de sal, batem. Afegim les patates fregides, remenem i afegim el bacallà amb la ceba i els pebrots, barregem bé.
- Posem una paella amb una mica d'oli a foc mitjà, quan estigui calenta afegim tota la barreja de la truita, quan comencin a veure's les vores de la truita fetes, donarem la volta i deixem s'acabi de cuinar.
- Estarà a punt quan estigui quallada. Perquè quedi sucosa és millor apagar la truita encara una mica sense acabar de quallar tota. Però això és a gust de cadascú.
- Servim !!!