La pasta és un dels plats que més agraden sobretot als nens, a més les podem preparar de moltes maneres, amb salsa, verdures, carn ... Avui uns tortel·linis amb salsa de formatge i xampinyons.
També és ideal a l'estiu per preparar plats freds, com amanides amb pasta són genials i agraden molt.
En aquesta ocasió us proposo uns tortel·linis farcits, hi ha molts farcits de pernil, espinacs, formatge bolets... I per aquest plat no pot faltar una bona salsa cremosa i amb molt sabor com aquesta que us proposo, que li va bé a qualsevol farcit.
Tortellinis amb salsa de formatge i xampinyons
Autor: Montse
Tipus d'recepta: pasta
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 gr. de tortel·linis farcits
- 100 gr. de xampinyons
- 100 gr. de formatge curat ratllat
- 40 gr. de mantega
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 3 cullerades de farina
- 500 ml. de llet
- Sal, pebre
- nou moscada
Preparació
- Per preparar els tortel·linis el primer serà coure'ls, preparem una olla amb abundant aigua quan comenci a bullir tirarem els tortel·linis i els deixarem coure segons el fabricant.
- Netegem els xampinyons i els tallem a trossos petits, posem a foc una setí amb un raig d'oli d'oliva i quan estigui calent hi afegim els xampinyons, saltegem i quan agafin color apaguem.
- Per preparar la salsa posem un cassó a escalfar amb la mantega i un rajolí d'oli, posem la farina a torrar, quan veiem que està afegirem la llet, remenarem amb unes varetes perquè no es facin grumolls. Salpebrem i afegim una mica de nou moscada. Mezlamos.
- Quan estigui la salsa, que ha de quedar una mica lleugera, si fes falta afegim més llet, afegim el formatge ratllat, remenem fins que es fongui tot el formatge.
- Ha aquesta barreja hi afegim els xampinyons barregem tot.
- Posem els tortel·linis en una font i barregem amb la salsa ben calenta. Podem servir-los asín o posar una mica de formatge ratllat per sobre i daurar-los 5 minuts a forn.