Torrijas, recepta típica de Carnaval
Avui us he portat una recepta molt senzilla alhora que molt tradicional a Espanya, sobretot en època de Carnestoltes. Es tracta de les llesques amb ou, un riquíssim menjar que a tothom li agrada.
Els llesques amb ou ja van aparèixer allà pel segle XV, com a reconstituent per a les parteres i associades a la Quaresma. És per això, que es realitzen en dates de Carnaval. Existeixen moltes variants d'llesques amb ou ja que poden anar acompanyada de sucre en comptes de mel o en almívar.
Ingredients
- Llesques de pa dur.
- 2 gots de llet.
- 1 branca de canyella.
- Trossos de pell de taronja o llimona.
- Mel.
- Canyella mòlta.
- 125 g de sucre.
- 1 ou.
- Oli per fregir.
Preparació
Per fer aquesta recepta típica de llesques amb ou, Primer tallarem llesques d'uns 2-3 cm de gruix de pa dur. Deuen ser grosses les llesques, ja que a l'ésser pa sec i dur absorbiran massa la llet i no podrem després manipular-nos bé.
En una cassola o olla petita, posarem a coure els dos gots de llet juntament amb la canyella en branca i el sucre. Deixarem que es calenta durant uns 4-5 min a foc suau, per aromatitzar la llet. No portar-la a bullir.
Una vegada que s'hagi aromatitzat la llet la deixarem que es tremp una mica i després la abocarem sobre les llesques de pa. Aquestes han d'estar sobre una font profunda. Cal donar-li la volta només una vegada i amb molt de compte perquè s'empapin pels dos costats.
Finalment, la passarem per ou batut i la fregirem en una paella amb abundant oli i amb una rodanxa de llimona o taronja per donar-li gust a les torrades. Per decorar-utilitzarem mel o empolvorem per sobre sucre glas o canyella mòlta.
Més informació - Torrijas de xocolata
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 432
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.