Aprofitar el pa que ha sobrat el dia anterior per preparar receptes que degustar a l'endemà és una pràctica habitual a les cases de mig món. A Espanya són molt típiques per exemple les molles o les torrades. I molt més senzilles que aquestes últimes són les torrades franceses.
Les torrades franceses amb plàtan i crema d'ametlles que avui comparteixo amb vosaltres, són molt fàcils de preparar. Són ideals per al cap de setmana, quan vam esmorzar, generalment, amb més tranquil·litat. Amb un rajolí de mel per sobre i un bon cafè, ¡l'esmorzar està servit!
Per fer torrades franceses només necessites unes llesques de pa del dia anterior i algun líquid en el qual xopar per després arrebossar i fregir-les. Si a més, les ompliu com us proposo amb plàtan ben madur i alguna crema de fruits secs, el conjunt serà ¡rodó!
la recepta
- 2 llesques de pa de fogassa (4 si utilitzes rebanas mes petites)
- 2 cullerades de crema d'ametlles
- 1 plàtan
- 1 ou
- Un rajolí de llet
- ½ culleradeta de cacau
- 1 culleradeta de mel
- Oli d'oliva o mantega per fregir
- Untem les llesques amb crema d'ametlles per una de les seves cares.
- Després, tallem el plàtan a rodanxes fines i les col·loquem ordenadament sobre la crema d'ametlles d'una d'aquestes llesques.
- Un cop acomodades totes col·loquem la una altra llesca de pa com a tapa. A mi m'agrada posar-li després un escuradents en cadascun dels seus costats perquè així em resulta més còmode manipular el conjunt, però no cal fer-ho.
- En un plat fons batem l'ou. Afegim la llet, el cacau i la mel i barregem bé fins integrar-los.
- Passem la nostra torrada doble per aquesta barreja de la qual ha de xopar-bé per cadascun dels seus costats.
- A continuació, escalfem una cullerada d'oli o l'equivalent de mantega en una paella i fregim la torrada per tots dos costats, Sense que arribi a cremar-se.
- Vam gaudir de la torrades franceses amb plàtan i crema d'ametlles acabades de fer.