A casa vam gaudir molt dels esmorzars de el cap de setmana. A diferència del que passa entre setmana, els fem sense presses. Llevar-se, pensar quin tipus d'esmorzar et ve de gust, cuinar-lo i gaudir-lo mentre llegeixes la premsa o xerrades és un plaer, o no?
Les torrades amb remenat de plàtan i canyella són habituals en els meus esmorzars habituals de cap de setmana. De vegades fins i tot els afegir una chorretada d'alguna crema de fruits secs per sobre. ¿Consumiu aquest tipus de cremes? A mi em semblen un magnífic complement per als meus esmorzars.
Aquestes torrades tenen un toc dolç, Major com més madur estigui el plàtan amb el qual les prepareu. Pel que fa a la preparació, no té cap misteri. Haureu vostres torrades llistes en tan sols 5 minuts i sense gaire esforç. Us animeu a preparar-les el cap de setmana que ve?
la recepta
- 1 plàtan
- 1 ou L + 1 clara d'ou
- Canela
- Oli d'oliva verge extra
- Una llesca de pa torrada
- per començar pelem i xafem el plàtan. No cal que vaig quedar com un puré, poden quedar trossets que li donaran textura a l'regirat.
- Després, batem l'ou i la clara lleugerament en un bol. Incorporem el plàtan i ½ culleradeta de canyella i barregem.
- Escalfem una paella amb unes gotetes d'oli i aboquem la barreja. Cuinem remenant contínuament fins que el remenat adquireixi consistència.
- Per acabar servim el remenat de plàtan sobre la torrada de pa i decorem amb una mica de canyella o alguna crema de fruits secs.