Anem a gaudir d'un plat de tonyina amb salsa de tomàquet, Una recepta de peix blau que amb aquesta salsa sol agradar a tothom, sobretot als més petits.
Podem demanar a la peixateria que ens netegin el peix i ens treguin les espines i ens queden uns lloms boníssims sense espines, queden molt tendres i sucosos i més fàcils de menjar per als nens. un plat casolà riquíssim.
Tonyina amb salsa de tomàquet
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Segons
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 600 gr de tonyina net sense espines
- 1 quilo de tomàquets madurs (de llauna triturat)
- 1 ceba gran
- 2 alls
- farina
- 1 culleradeta de sucre (si cal)
- Oli, sal i pebre
Preparació
- Preparem el peix, si està net d'espines el tallem a trossos tirem sal i pebre.
- En una cassola posem oli a escalfar, vam passar els trossos de tonyina per farina i els daurem lleugerament per fora un minut. Traiem i reservem.
- Tallem la ceba i els alls i ho afegim a la cassola on hem daurat el peix, anirem tirant oli segons calgui, el deixem ofegar, fins que veiem que la ceba comença a agafar color, llavors tirarem el tomàquet triturat, posarem una mica de sal i sucre si cal, si no està molt àcid no cal posar-li.
- Ho deixem que es faci la salsa, redueixi i espesseixi la salsa llavors podem triturar o passar-la pel xinès si no voleu trobar-vos trossos i posarem els trossos de tonyina,
- Ho deixeu 5 minuts a foc mitjà, rectifiqueu de sal, pebre i apaguem.
- La tonyina no cal coure'l molt, es quedaria molt sec i ja no estaria bo i sucós. Una altra opció és posar-li a la salsa de tomàquet un bitxo petita, perquè tingui un puntet picant la salsa, queda molt bona.
- Servir calent.
- I ja està, només cal un bon tros de pa per a mullar la salseta.