Avui preparem a Receptes de Cuina XNUMX terrina de salmó. Un pastís suau que podem servir sobre unes torrades de pa com a entrant. Es pot elaborar amb antelació i és per això una recepta a tenir en compte quan preparem un dinar o sopar familiar a casa i no volem perdre'ns res.
La terrina té com a protagonistes dos peixos: salmó i llenguado. Aquest últim podeu substituir-lo per lluç, corvina, gall o rèmol, per posar algunes exemples, amb excel·lents resultats. Pocs ingredients més fan falta per elaborar aquesta terrina fàcil i ràpida.
Terrina de salmó
Aquesta terrina de salmó és una estupenda proposta com a entrant, acompanyant unes torrades de pa. Fàcil i ràpida es pot preparar amb antelació
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 400 g. de salmó fresc net
- 300 g. de llenguado net
- 1 got de llet evaporada (sobre 240ml)
- 2 cullerades de farina
- 3 ous
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 tomàquet
- anet fresc
Preparació
- Preescalfem el forn a 180ºC.
- En un robot de cuina col·loquem el peix, la llet, els ous, la farina i la ratlladura de llimona. Triturem fins a obtenir una massa fina i homogènia.
- Separem un gotet d'aquesta massa i la barregem amb una cullerada d'anet picat.
- Aboquem la meitat de la barreja (sense anet) en un motlle de silicona. Sobre aquesta, col·loquem la massa amb anet i uns trossets de tomàquet picat. Cobrim amb la resta de massa.
- Portem el motlle a l' forn durant 40 minuts aproximadament. Per saber si està fet, inserirem un ganivet o un pal de broqueta i comprovarem que surt net.
- Si és així, vam treure de el forn i deixem temperar. després ho portem a la nevera perquè qualli bé.
- Desmotllem abans de servir amb molt de compte i decorem amb anet i tomàquet picat.