Vedella en salsa amb verdures, Un plat molt complet i fantàstic per preparar com entrant o primer plat.
Aquest plat de vedella en salsa amb verdures és ràpid de preparar, amb l'olla exprés és ràpid i surt una carn tendra i molt bona. També es pot preparar en una olla normal, es prepara igual només que trigarà un parell d'hores a estar tendra la carn.
Aquest plat és ideal, ja que es pot preparar amb antelació i fins i tot d'un dia per l'altre i així estarà més bo. També és un plat que es pot congelar si us queda o prepareu més quantitat.
Vedella en salsa amb verdures
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Segons
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 rodó de vedella 1,5 quilo
- 1 ceba
- 2-3 pastanagues
- Un grapat de mongetes tendres
- Xampinyons frescos o de llauna
- 1 fulla de llorer
- 1 llauna de tomàquet triturat de ⅕
- 1 got de vi blanc 150 ml.
- 2 cullerades de farina
- pebre
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar el rodó de vedella en salsa amb verdures el primer serà salpebreu. Posem l'olla a foc amb una mica d'oli, daurem a foc fort el rodó de vedella, traiem i reservem.
- Tallem les verdures a trossos, posem primer la ceba deixem un parell de minuts i afegim totes les altres i el tomàquet triturat, ho deixem un parell de minuts es cuini tot junt.
- Afegim un parell de cullerades de farina a les verdures, remenem i afegim el got de vi blanc, deixem evaporar el vi un parell de minuts.
- Introduïm el rodó a l'olla amb les verdures, afegim els xampinyons tallats a làmines, cobrim amb aigua el rodó.
- Tanquem l'olla i deixem 30 minuts, dependrà de l'olla.
- Quan estigui deixem refredar l'olla, traiem la carn, tallem a rodanxes, vam treure les verdures deixant algunes per triturar amb la salsa, vam provar de sal.
- Posem la carn en una font acompanyada de les verdures, triturem la salsa amb part de les verdures, tirem part de la salsa per sobre i la resta la servim en una salsera.
- I llista per servir !!