pastís rústica

Quantes vegades t'ha tret un pasta de full d'una dificultat gastro-social? Si us adoneu, en molts càterings, festes d'aniversari o reunions d'amics, no sol faltar la típica empanada, palmeretes, quiche o pastís salat feta amb pasta de full. En aquesta ocasió, també es convertirà en el teu millor aliat per sorprendre els teus o donar-te un gran gust amb aquesta pastís rústica de ricotta i carbassó, Tot un suau mos ple de matisos com els de la alfàbrega, La nou moscada, la personalitat de l'formatge parmesà o la cremositat de la ricotta.

Aquesta és una recepta apta perquè els petits de la casa gaudeixin menjant verdura si fem servir les nostres «armes» i li fem passar la nostra pastís per una deliciosa pizza. El truc també serveix per a 'enemics del verd'. Si vols descobrir més trucs perquè grans i no tan grans devorin verdura amb un somriure a la cara i estómac, ateto tots els dies parells del mes a aquest bloc.

Imprimir

pastís rústica

La pasta de full i una mica de creativitat culinària poden salvar el sopar amb amics que no tens gairebé temps de preparar. Només necessites un forn i 30 minuts per delectar als teus visites amb aquesta meravellosa pastís rústica de ricotta i carbassó

Autor: Hannah Mitchell

cuina: Tradicional

Tipus d'recepta: verdures

racions: 4

Temps de preparació:  10 m

Temps de cuinat:  30 m

Temps total:  40 m

Ingredients

• 1 placa de pasta de full
• 200 g de carbassó
• 200 g de formatge ricotta
• 2 ous
• parmesà ratllat
• 1 gra d'all
• 1 grapat de pinyons torrats
• 10 tomàquets cherry
• un parell de fulles d'alfàbrega fresca
• Oli d'oliva
• nou Moscada
• Sal
• pebre

Preparació

1. Preescalfem el forn a 180 graus.
2. Mentrestant, piquem el gra d'all juntament amb les fulles d'alfàbrega i rentem i piquem el carbassó.
3. En una paella amb un raig d'oli d'oliva,, saltegem el carbassó durant cinc minuts. Afegim sal, apartem de foc i reservem.
4. A la safata de forn, estirem la massa de pasta de full.
5. En un bol barregem els ous, el formatge ricotta, dues cullerades de parmesà ratllat, l'all picadet juntament amb l'alfàbrega i la nou moscada.
6. Batem amb l'ajuda d'una cullera fins aconseguir integrar tots els ingredients.
7. Estenem la barreja sobre de la pasta de full, deixant una vora al voltant de la pasta de full d'uns tres centímetres.
8. A sobre de la barreja de ricotta, col·loquem el carbassó que hem saltejat prèviament juntament amb els tomàquets cherry, els pinyons torrats i dues cullerades de formatge ratllat parmesà. Doblem les vores feia dins i posem al forn durant 25-30 minuts o fins apreciar que la pasta de full s'ha inflat i daurat.

Informació nutricional per ració

calories: 340

3.4.3177