Pastís de formatge i salsa de caramel, Un pastís deliciós. Un pastís suau i cremosa de formatge, molt fàcil de preparar.
Un pastís de formatge que no necessita forn, Es prepara amb quallada, i amb la delícia dels pinyons i la salsa de caramel fa d'aquest pastís un contrast de sabors riquíssims; suau de l'formatge i l'intens sabor de l'caramel. 'És perfecta !!
Un pastís que tota la família gaudirà, ideal per preparar en qualsevol celebració o amb amics, segur que aneu a quedar genial.
Us semblarà molt complicada, porta diversos passos, però és molt senzilla. Heu de provar-la.
Pastís de formatge i salsa de caramel
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 paquet de galetes maries
- 100 gr. de mantega
- 500 ml. de nata per muntar
- 500 ml. de llet
- 2 sobres de quallada
- 120 gr. de sucre
- 350 gr. de formatge d'untar
- 50 gr. de pinyons
- Per a la salsa de caramel:
- 200 ml. de nata per muntar
- 50 gr. de sucre
- 40 gr. de mantega
Preparació
- Preparem tots els ingredients. El primer serà fer el pastís de formatge.
- Primer triturarem les galetes, les posem en un bol i hi afegim la mantega fosa, ho barregem bé. Agafem el motlle on anem a preparar el pastís que sigui desmuntable. Posem les galetes al fons de el motlle fent la base. El guardem a la nevera.
- En un pot posem la nata, la meitat de la llet, el formatge i el sucre, remenem i deixem que es vagi desfent a foc mitjà. L'altra meitat de la llet la posarem en una tassa i tirarem els dos sobres de quallada i ho barrejarem bé fins que quedin ben dissolt. Això ho afegirem al que tenim al cassó a poc a poc, el deixarem cuinar fins que comenci a espessir. Apaguem el foc.
- Traiem el motlle de la nevera i afegim la barreja que tenim del pastís de formatge. La tornem a ficar a la nevera durant 3-4 hores o fins que quedi ben quallada.
- Torrarem els pinyons en una paella a foc molt baix, perquè no es cremin, només cal torrar-per donar-los més sabor.
- Ara anem a preparar el caramel. Posem un cassó a foc bajo.Añadimos el sucre i la mantega; poc a poc s'anirà fent el caramel. Quan comenci a agafar un color molt clar, apartem de foc i afegim la nata. Remenem, posem a foc i deixem que s'acabi de cuinar i fins que quedi com una crema. El foc sempre sota, perquè no es cremi i no agafi mal gust.
- Ara muntem el pastís. Traiem el pastís de la nevera, desmuntem i la posem en una font on anem a servir-la. Afegim uns pinyons per sobre, després el caramel. El que sobre de caramel el posarem en una gerra per servir.
- I ja només queda degustar aquesta rica pastís. La podeu preparar la part del pastís el dia anterior. Si no voleu fer caramel, es pot posar caramel líquid, el que s'utilitza per al flam, o dolç de llet, xocolata .... Aquesta molt bona amb tot el que se li posi.