Pastís de formatge i melmelada de maduixa, postres especial per Sant Valentí

Estem a tan sols 4 dies per Sant Valentí, i haureu buscat, com jo, milers de receptes i regals per sorprendre a la vostra parella. Doncs perquè quedi totalment impressionat, us he portat avui aquesta magnífica pastís de formatge i melmelada de maduixes en forma de cor.

Les festes de Sant Valentí, són per a alguna persones una mica comercial, ja que els grans mercats, gràcies a la publicitat veuen créixer els seus guanys gràcies a aquestes dates. Per això, que millor regal que li pots fer a la teva parella d'alguna cosa fet per tu mateixa. Animeu-vos i proveu a realitzar-la com a postres per al sopar es Sant Valentí, segur que serà tot un èxit.

Ingredients

• 20 galetes tipus Maria Daurada.
• 100 g de mantega.
• 2 brick de nata (33% matèria grassa).
• 2 terrines de formatge d'untar.
• 4 làmines de gelatina.
• Aigua.
• Melmelada de maduixa.

Preparació

Per fer aquest pastís de formatge i melmelades de maduixa, primer haurem de realitzar la base de galetes. Per a això, agafarem les galetes i la picarem amb la picadora. Si no en teniu, també ho podeu fer col·locant les galetes sobre un drap net i anar-picant amb un corró.

Posteriorment, fondrem la mantega una mica al microones i es l'afegirem a les galetes triturades. Pastarem bé amb les mans fins a obtenir una massa homogènia. Després la col·locarem sobre un tros de paper de forn i aquest sobre de la base de l'motlle. Tancarem el motlle i estirarem la massa fins a quedar una basa fina. La posarem al forn prèviament preescalfat uns 5-8 min a 180ºC.

Alhora que hi ha la base de galetes al forn, procedirem a realitzar la crema de formatge. Per a això, primer posarem les làmines de gelatina a remull perquè s'estovin.

En una cassola, posarem els dos brics de nata a foc suau, Quan la gelatina estigui tova es l'afegirem bé i remenarem amb les varetes. Després, afegirem les terrines de formatge d'untar i remenarem de nou fins que tot es intregue bé i quedi una crema fina. Mai arribar a bullir la barreja.

Aquesta crema la col·locarem damunt de la base de galetes que estarà freda ja, i la portarem a l' frigorífic a el menys unes 3 h perquè es qualli bé. Quan hagi passat aquest temps, la traurem de la nevera i li afegirem la melmelada de maduixes per sobre i tornarem a ficar a la nevera una hora més.

Espero que amb aquesta tarta de formatge i melmelada de maduixa enamoreu per segona vegada al vostre amor. Ja m'explicareu.

Més informació - Pastís de maduixes

Més dades sobre la recepta