El passat diumenge dia 1 de Febrer va ser el aniversari del meu senyor pare i, la nostra estimada veïna Mari, ens va sorprendre amb aquesta meravellosa pastís de poma casolana. Jo no sóc molt d'aquestes pastissos però he de dir que aquesta estava tremenda pel que es mereixia un homenatge.
Per això, avui us presento aquest pastís de poma que ens va fer a manera de berenar d'aniversari per al meu estimat pare, el qual complia ja 51 anys. També, pot servir com a postres després d'un dinar lleuger o berenar per als petits de la casa.
Pastís de poma amb crema
Els pastissos de poma són una recepta molt senzilla i tradicional que tots hem fet a casa alguna vegada. Aquesta conté crema pastissera i melmelada d'albercoc. ¡Per llepar-se els dits !.
Autor: Ale Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: berenar
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 illes.
- Crema d'albercoc.
- 1 planxa de pasta de full.
crema pastissera
- ¼ litre de llet.
- 3 rovells d'ou.
- 1 culleradeta d'essència de vainilla.
- 70 g de sucre glass.
Preparació
- En primer lloc, farem la crema pastissera.
- Per a això, podrem la llet a escalfar amb l'essència de vainilla en una cassola, sense que arribi a bullir.
- En un bol col·locarem els rovells d'ou juntament amb el sucre glass i remenarem fins que els grumolls desapareguin.
- Hi afegirem tota la llet calenta sobre el bol i remenarem bé, retornant de nou a la cassola.
- remenarem bé fins que espesseixi i deixarem temperar.
- estirarem la massa de pasta de full i la disposarem sobre un motlle desmuntable.
- col·locarem la crema pastissera sobre i després la poma tallada a rodanxes fines.
- Introduirem en el forn a 210ºC fins que s'enrosseixi també.
- Finalment, pintarem amb la melmelada d'albercoc.
notes
Aquest pastís ha de consumir freda.
Informació nutricional per ració
calories: 436