Avui us porto aquest pastís de magdalenes, unes postres tradicionals en la meva família que venim degustant des de fa dècades. Prendre aquest pastís és inevitablement rememorar una infància feliç, gaudint de postres casolanes en família. La preparació més és molt senzilla i ràpida, característiques essencials per a la cuina del dia a dia.
Preparar postres i dolços casolans, és la millor manera d'oferir als nens un dolç saludable, Lliure de greixos saturats, excés de sucres i conservants innecessaris. T'animo a que provis aquesta deliciosa pastís de magdalenes, segur que repetiràs i afegiràs aquest dolç al teu receptari particular.
Pastís de magdalenes
Pastís de magdalenes i flam
Autor: Tony Torres
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Un paquet de magdalenes de les tradicionals, les que tenen forma de bolet.
- 1 litre de llet sencera
- Melmelada de maduixa
- Un sobre de preparat de flam
Preparació
- Primer anem a preparar les magdalenes, traiem el paper a totes les unitats i reservem.
- Hem de tallar les magdalenes, el tall es fa just on se separa la part amb forma de bolet.
- Preparem un motlle, pot ser de plàstic o de vidre.
- En un bol posem llet de el temps, anem mullant lleugerament la part superior de les magdalenes i les anem col·locant en el motlle, cobrint bé tot el fons.
- Després, posem una capa de melmelada sobre cadascuna de les magdalenes.
- Si la melmelada està massa compacta, batem lleugerament amb una forquilla.
- Ara hem de posar la part inferior de les magdalenes, impregnant de nou cadascuna en la llet.
- Un cop tinguem les magdalenes llistes, és hora de preparar el flam.
- Seguim les indicacions de l'fabricant per preparar el flam.
- Quan estigui llest, vam bolcar en el motlle procurant que s'empapin bé totes les magdalenes i que cobreixi bé el fons.
- Tapem bé el motlle i deixem refredar a temperatura ambient.
- Quan estigui fred, introduïm a la nevera al menys 2 hores fins que el flam qualli bé.
- A l'hora de servir el pastís l'hem de treure del motllo.
- Per fer-ho més fàcil, passem la punta d'un ganivet per les vores del pastís, de manera que es s'enlairin de el motlle.
- Col·loquem una font gran a sobre i voltegem.
- I ja està, ja tenim preparada aquesta deliciosa pastís.
notes
La quantitat de magdalenes dependrà de l'motlle que vagis a utilitzar, si és mitjà seran a el menys entre 10 i 12 unitats, si és més gran necessitessis unes 15.