Pastís de xocolata farcida de profiteroles, una delícia de pastís per als amants de la xocolata i amb les profiteroles, el contrast de la nata i la xocolata fa que aquest pastís sigui deliciosa.
Aquest pastís de xocolata està molt bona, és ideal per als amants de la xocolata, el tall que té és genial i estava molt bona, va ser una sorpresa a l'tallar-la i veure el tall de la pastís amb les profiteroles de nata.
Un pastís senzilla en la qual predomina la xocolata, amb una base de galetes. un postres sense forn que es prepara amb antelació, el millor és el dia anterior i així queda ben quallada.
Podeu omplir el pastís amb els que més us agradi, o fins i tot sense farcit tota de xocolata.
Pastís de xocolata i profiterols
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 paquet de galetes de 200 gr.
- 100 gr. de mantega
- 750 ml. de nata per muntar (crema de llet)
- 750 ml. de llet
- 3 sobres de quallada
- 400 gr. de xocolata per a postres
- 1 bossa de profiteroles congelats
- Boletes per adornar el pastís
Preparació
- Per preparar el pastís de xocolata i profiteroles, començarem triturant les galetes, d'altra banda posem la mantega a fondre a microones uns segons, la barrejarem amb les galetes. Folrem un motlle amb paper i posem la barreja de les galetes a la base de l'motlle, apretarem bé amb ajuda d'una cullera. Fiquem a la nevera uns 30 minuts.
- Preparem la crema. Posem una cassola a foc mig amb la nata, la meitat de la llet i la xocolata. Anirem remenant.
- D'altra banda posarem la resta de la llet en un bol i diluïm els sobres de quallada, hem de remoure bé fins que no quedi cap grumoll.
- Quan la llet i la xocolata aquest rebuig i estigui calent anirem afegint a poc a poc la llet dissolta amb els sobres de quallada.
- Remenem tot i deixem fins que estigui calent i la crema espesseixi. No cal deixar-bullir. Apartem de foc quan estigui.
- Traiem el motlle de la nevera, posem les profiteroles a la base.
- Cobrim amb la crema de xocolata que hem preparat, anirem amb compte per cobrir tot.
- Fiquem el pastís a la nevera un mínim de 4-6 hores o d'un dia per l'altre. Quan anem a treure, desmotllem el pastís de xocolata.
- Adornem al nostre gust.
- ¡¡¡I a punt per servir !!!