cuinar en tajine és molt simple i accepta gairebé qualsevol ingredient, generalment solen portar carn o peix, però en aquesta ocasió us porto un que només porta verdures de manera que és molt lleuger i baix en calories.
Grau de dificultat: Fàcil
Temps de preparació: 20 min.
Ingredients:
- 1 patata
- 1 carbassó
- 1 piment vermell
- 1 tomàquet
- Sal
- pebre negre
- Mitja culleradeta de comí
- pebre blanc
- 1 gra d'all
- Oli d'oliva
- colorant alimentari
Elaboració:
Col·loquem el tajine a foc lent juntament amb una mica d'oli d'oliva. Cuinem lleugerament l'all tallat a rodanxes, el just perquè estigui fet però sense arribar a daurar-se. Un cop que l'oli ha agafat gust, retirem l'all. Afegim aigua a l'tajine i les espècies (sal, pebre negre, pebre blanc, comí i el colorant), barregem bé.
Quan comenci a bullir afegirem la patata, el carbassó, el pebrot vermell i el tomàquet, tot tallat a rodanxes excepte el pebrot, que el tallarem a tires i el carbassó jo ho he posat en làmines, però podria haver estat a rodanxes també. Podem variar la forma de tallar les verdures, però us recomano que l'ordre a l'col·locar-les sigui el mateix ja que la patata triga més a fer-se que el tomàquet, per exemple.
Un cop hem col·locat totes les verdures, tanquem el tajine i deixem que es faci a foc lent. Quan totes les verdures estiguin fetes al nostre gust, retirem de foc I a gaudir !.
Més informació - El tajine, què és i com preparar-lo per al seu ús