Tajine de pollastre a l'comí

Us agrada la cuina àrab?. Si és així, esteu de sort, perquè avui us porto un tajine molt ric i molt fàcil de fer. Tajine (pronunciat «tayín») es diu el recipient de base de fang i tapa cònica en què es cuina, però també la recepta en si rep el nom de tajine.

Grau de dificultat: molt fàcil

Temps de preparació: 40 minuts

Ingredients per a 4 persones:

• Medi pollastre trossejat

• 6 o 7 patates

• 2 cullerades de comí

• 4 grans d' el

• 2 cullerades de oli d'oliva

• 1 sobret de colorant alimentari (O algunes brins de safrà)

• Sal

• 1 got de aigua

Elaboració:

Neteja bé el pollastre i col·loca-les en un recipient. En un got afegeix el comí, sal, Les dents de el aixafats, el oli d'oliva i el colorant alimentari. Barreja tot bé i afegeix-ho a l'pollastre, intentant que quedi ben impregnat. L'ideal és deixar-lo mitja hora a la nevera perquè agafi millor el sabor, però jo aquest cop no ho vaig fer perquè tenia pressa. Si tens temps pots fer-ho.

Posa el tajine a foc lent i, quan estigui calent, afegeix el pollastre. Un cop hagueu pres una mica de color, afegiu-li un got d'aigua (el mateix got que vas utilitzar per fer la barreja de la salsa, així aprofites el que hagi pogut quedar). Quan l'aigua comenci a bullir col·loca per sobre les patates tallades en cubs i cobreix el tajine. Deixa que es faci durant uns 30 minuts (fins que el pollastre estigui fet al teu gust).

I ja tens a punt el teu tajine de pollastre a l'comí.

A l'hora de servir ...

El tajine se serveix tal qual a taula, se li treu la tapa i d'aquí mengen tots (cada un en la seva part) amb l'ajuda de l' pa, És a dir, sense forquilla i sense haver de repartir a cada un en el seu plat.

Suggeriments sobre la recepta:

Les patates també es podrien haver servit fregides en un plat a part en lloc de cuites en el tajine.

El millor ...

Tant és si mengen 4, 10 o 20 persones. Com tots menjaran de l'tajine amb l'ajuda de el pa després no tindràs una muntanya de plats i coberts de netejar. És un gran avantatge !.