És postres que avui us proposem és fàcil de preparar. És una versió ràpida de l'Apfelstrudel, unes postres tradicionals de la cuina austríaca i alemanya i que consisteix en un rotllo de pasta tall o pasta de full farcit de compota de poma, canyella, panses, pa ratllat ...
Per elaborar aquest strudel de confitura de mora utilitzarem molt pocs ingredients: massa de pasta de full, confitura de mores i un bany fet a base d'ou i sucre. Per descomptat podeu canviar el farciment i escollir la confitura o melmelada que més us agradi: maduixa, nabius, fruits de bosc, pruna ...
- 1 làmina de pasta de full
- Confitura de mores
- 1 ou
- 1 culleradeta de nata líquida
- Sucre per empolvorar
- Preescalfem el forn a 190 º C i folrem la safata amb paper d'enfornar.
- En un bol barregem l'ou, La nata i una mica de sucre. Batem i reservem.
- Estirem la massa de pasta de full sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a aconseguir un rectangle amb un gruix de 7 mm aproximadament (18x40cm).
- Tallem la massa amb un tallapizzes, creant petits rectangles; en el meu cas 16.
- Utilitzant la brotxa, pringuem les vores de cada rectangle amb la barreja d'ou perquè després resulti senzill segellar.
- col·loquem una culleradeta de confitura al centre de la meitat dels rectangles.
- Després, agafem els rectangles restants i els col·loquem sobre cada un dels anteriors. Pressionem bé les vores i els vam acabar de segellar amb una forquilla.
- Col·loquem els strudel a la safata de forn i portem a la nevera 15 Minuts.
- Traiem de la nevera i utilitzem la brotxa per pintar la superfície de cada un d'ells amb la barreja d'ou. Després, empolvorem sucre.
- Portem a l'forn (Altura mitjana) durant 25 minuts o fins que la pasta de full s'infli i dauri.
- Traiem i deixem refredar.