Sorbet de mandarina a l'cava

Sorbet de mandarina a l'cava, Una rica recepta per acompanyar els àpats en ocasions especials.

Aquest sorbet és ideal per posar-ho en un dinar amb bastants plats just abans de prendre l'últim plat (carn o peix) encara que també pots posar-com postres, si és de xocolata, millor. Pots prendre-ho abans d'unes galtes amb salsa de Porto o acompanyant una pastís de xocolata.

Ingredients

• 1kg. i mig de mandarines
• 170 gr. de llimones (3 un. aprox.) pelats sense llavors ni pell blanca
• 300 gr. de sucre
• 100 gr. d'aigua
• 200 ml. de cava
• Arboços, hiervabuena o guindes per decorar

Elaboració

amb antelació

Pelem les mandarines, les dividim en quatre parts o grill per grill i les posem esteses en una safata. Les fiquem al congelador i quan estiguin dures les posem en bosses de plàstic i les conservem congelades fins al moment d'utilitzar-les.

En el moment

Incorporem en el got de la thermomix les llimones pelats, el cava, el sucre i l'aigua. Afegim la meitat de les mandarines congelades i triturem 30 segons a velocitat 10. Afegim la resta de mandarines i triturem a velocitat 10, amb ajuda de l'espàtula fins que no es notin les pells del mandarines.

Si no tens thermomix pots fer servir una batedora de got.

Servir en copes i adornar amb un arboç com a la foto.

Espero que us agradi!

Més informació - Galtes en salsa de Porto, pastís de xocolata

Més dades sobre la recepta